Zöhrmühle vormals Josef Eder Gesellschaft m.b.H.

Die Zöhrmühle ist eine handwerkliche Bäckerei, die Brote und Backwaren aus regionalen Zutaten, Erfahrung und neuen Ideen herstellt. Im Sortiment stehen unterschiedliche Spezialbrote, die traditionelle Backkunst mit modernen Rezepturen verbinden. Dazu zählen etwa Dinkel- und Sauerteigbrote, Varianten mit Urgetreide, weizenfreie Produkte sowie saisonal ausgerichtete Brote mit Zutaten wie Apfel, Maroni, Hafer, Nüssen oder Cranberrys. Auch Gebäck, Mehlspeisen und saisonale Spezialitäten gehören zum Angebot in den Filialen.

Das Unternehmen richtet sich an Kundinnen und Kunden in Bad Hall, Kremsmünster und der näheren Umgebung. Verkauft werden die Backwaren in den beiden Filialen in Bad Hall und Kremsmünster sowie bei mehreren regionalen Verkaufsstellen in Orten wie Sierning, Adlwang, Steyr, Grünburg, Neuhofen und Piperbach. Damit ist die Zöhrmühle klar in der Region verankert und versorgt Menschen, die täglich frische Backwaren aus lokaler Produktion suchen.

In der Arbeitsweise verbindet die Bäckerei Handwerk mit einem bewussten Umgang mit Zutaten und Rezepturen. Sauerteig, ausgewählte Rohstoffe und sorgfältiges Arbeiten spielen dabei eine zentrale Rolle. Die Backwaren sollen vertraut wirken, aber durch neue Kombinationen und saisonale Ideen auch eigene Akzente setzen. Der Betrieb beschreibt sich als traditionell und zugleich offen für Innovation, wobei Zeit, Sorgfalt und Verantwortung für gute Zutaten betont werden.

Die Geschichte der Zöhrmühle reicht bis ins Jahr 1900 zurück, als die Eltern von Josef Eder die Mühle kauften. 1933 entstand daraus eine Mühle mit Schwarzbrotbäckerei, 1983 wurde die Schwarzbrotbäckerei zur Bäckerei weiterentwickelt. In den Jahren 1988 und 1995 kamen die Filialen in Bad Hall und Kremsmünster hinzu. Heute führt die Zöhrmühle diese Entwicklung als moderne Handwerksbäckerei fort und knüpft dabei an ihre regionale und familiäre Herkunft an.