Genussmetzgerei Rohrmoser

Die Genussmetzgerei Rohrmoser ist ein Fleischereibetrieb in Hippach im Zillertal, der sich auf regionale Fleischwaren und handwerklich erzeugte Spezialitäten konzentriert. Im Mittelpunkt steht Rindfleisch aus dem Zillertal, das von kleinstrukturierten Bauernhöfen stammt und nach Angaben des Unternehmens unter artgerechten Bedingungen erzeugt wird. Die Tiere werden vor Ort am Schwendberg im Zillertal am hauseigenen EU-konformen Schlachthof geschlachtet, um kurze Wege und einen möglichst stressarmen Ablauf zu gewährleisten.

Das Sortiment umfasst klassische Produkte für die heimische Küche wie Gulasch, Faschiertes und Wurstwaren sowie reifegereifte Fleischstücke und Zuschnitte für Grill- und BBQ-Anwendungen. Dazu zählen Steaks, Burger Patties und spezielle Cuts wie Brisket, Flat Iron oder Flank Steak. Verkauft werden die Produkte über den Hofladen in Hippach, über einen Onlineshop und zusätzlich über Fleischautomaten in Finkenberg und Ramsau, die einen durchgehenden Einkauf ermöglichen. Auf Wunsch ist auch eine Lieferung nach Hause möglich.

Die Genussmetzgerei richtet sich an private Kundinnen und Kunden, die regionale Fleischqualität suchen, ebenso an Grill- und BBQ-Interessierte. Zudem werden regionale Partner und Zulieferer angesprochen, mit denen eine Zusammenarbeit aufgebaut werden soll. Der Betrieb verbindet bäuerliche Herkunft, Verarbeitung am Hof und persönliche Beratung im regionalen Umfeld.