Die KAILerei

Die KAILerei ist eine familiengeführte Meisterfleischerei im Zentrum von Murau, direkt am Hauptplatz. Der Betrieb wurde im Jänner 2019 eröffnet und wird von Sepp und Bianca Kail getragen. Angeboten werden Fleisch- und Wurstwaren aus regionaler Herkunft, darunter Rind, Schwein, Lamm, Wild und Geflügel sowie Forelle aus der Umgebung. Ergänzend gibt es Feinkost, Jausen, Menüs und ein Bistro mit Mitnahmeangebot.

Im Mittelpunkt steht die Verarbeitung und Vermarktung von Lebensmitteln aus der Region Oberes Murtal. Die Website betont kurze Wege, persönliche Beratung und handwerkliche Zubereitung. Dazu zählen etwa Jausenteller, Leberkäse und weitere Spezialitäten, die nach eigener Beschreibung frisch und in Handarbeit hergestellt werden. Der Betrieb richtet sich an Kundinnen und Kunden, die regionale Produkte für den täglichen Einkauf, für die Jause oder für eine unkomplizierte Mahlzeit suchen.

Besonderheiten sind die enge Verbindung von Fleischerei und Bistro, die Konzentration auf regionale Lieferketten und die persönliche Betreuung durch die Inhaber. Die KAILerei positioniert sich als Fachbetrieb, der traditionelle Fleischerarbeit mit einem zeitgemäßen Verkaufs- und Genussangebot verbindet.