Markus L. Stadelmann e.U.

Markus L. Stadelmann e.U. betreibt in Dornbirn eine Bäckerei mit angeschlossenem Café und Konditorei. Das Unternehmen stellt Brot, Gebäck und Süßgebäck her und legt dabei einen Schwerpunkt auf Vollkornprodukte aus frisch vermahlenem Bio-Getreide. Ergänzend umfasst das Sortiment Bio-Dinkel-Produkte und ein erweitertes Angebot an Spezialbackwaren. Für Menschen mit besonderen Ernährungsanforderungen werden unter anderem weizenfreie, hefefreie, zuckerfreie und laktosefreie Produkte angeboten. Damit richtet sich der Betrieb sowohl an Kundinnen und Kunden im Alltag als auch an Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten. Die Herstellung folgt einem handwerklich geprägten Ansatz, der mit biologischen Rohstoffen und einer laufenden Sortimentserweiterung verbunden ist. Bereits seit den späten 1970er-Jahren wird Bio-Getreide verarbeitet, später wurde das Angebot deutlich ausgebaut. Neben dem Verkauf im eigenen Betrieb informiert die Website auch über weitere Verkaufsstellen und Öffnungszeiten. Das Unternehmen ist regional in Dornbirn verankert und bedient vor allem den lokalen Markt sowie die Umgebung im Vorarlberger Rheintal. Durch die Kombination aus Bäckerei, Café und Konditorei entsteht ein Angebot, das sowohl für den täglichen Einkauf als auch für den Verzehr vor Ort geeignet ist.