Gratzl Hof

Der Gratzl Hof ist ein seit 1919 familiengeführter Landwirtschaftsbetrieb in Dietweis bei Heidenreichstein im nördlichen Waldviertel. Der Hof wird heute in vierter Generation bewirtschaftet und verbindet Tierhaltung, Futterproduktion und Direktvermarktung. Im Mittelpunkt steht ein klassischer Milchviehbetrieb mit Kalbinnen- und Ochsenaufzucht. Ergänzend werden Hausschweine gehalten, die auf Stroh leben und mit hofeigenem Futter versorgt werden. Die Familie legt Wert auf kurze Transportwege, eine schonende Verarbeitung und eine nachhaltige Kreislaufwirtschaft. Vermarktet werden vor allem Weiderind- und Strohschweinefleisch sowie veredelte Produkte. Kundinnen und Kunden können Fleischstücke nach Wunsch bestellen; das Angebot wird frisch vorbereitet, beschriftet und vakuumiert. Das Fleisch wird am Knochen gereift und als Frischware abgegeben. Der Betrieb richtet sich an private Haushalte, die regional erzeugte Lebensmittel direkt vom Hof beziehen möchten. Durch die eigene Futtergrundlage von Feldern und Wiesen sowie den bewussten Umgang mit den Tieren versteht sich der Hof als landwirtschaftlicher Familienbetrieb mit klarer regionaler Verankerung. Die Kommunikation und Abholung erfolgen direkt über den Hof, unter anderem bei angekündigten Ab-Hof-Terminen.